Opțiuni dietetice cetogene, meniuri și rețete sănătoase

Dieta ceto este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați în care organismul folosește cetone ca sursă de energie. Aceste substanțe se formează atunci când țesutul gras este descompus. Cu această dietă, puteți pierde câteva kilograme într-o lună.

Despre cetoza

Organismul poate intra în cetoză atunci când există o lipsă de glucoză. În unele regiuni, alimentele cu carbohidrați sunt sezoniere, astfel încât energia se obține numai din alimente grase. Dieta ketogenică este eficientă în ceea ce privește pierderea în greutate, dar trebuie să cunoașteți principiile efectelor sale pentru a nu dăuna organismului.

Esența dietei

Scopul principal al metodei este modificarea metabolismului. Corpul trece de la glicoliză la lipoliză. Acest lucru necesită cel puțin 2-3 săptămâni. Nu vor exista prea multe pierderi de grăsime în primele 7 zile, deoarece glucoza rămasă este consumată. Restructurarea corpului are loc în 4 faze:

1. Durează 12 ore după ultimul aport de carbohidrați. În acest timp, toată glucoza este consumată.
2. Durează 12-48 de ore. Glicogenul, care se află în mușchi și ficat, este epuizat.
3. Începe modificările metabolice. Corpul absoarbe energia din proteine și acizi grași.
4. Ultima etapă începe în a 7-a zi. Corpul se reconstruiește pe un regim ketogen și eliberează energie proteică.

Nu puteți exclude complet carbohidrații din meniu, deoarece un astfel de regim pune viața în pericol.

avantaje și dezavantaje

Acest tip de dietă a fost inițial folosit pentru a trata copiii cu epilepsie. S-a dovedit că, cu o astfel de dietă, apar și schimbări externe. Meniul nu folosește principiul alternării produselor. Substanțele trebuie să intre în corp în următoarele proporții:

• grăsimi - 75%;
• Proteine - 20%;
• Carbohidrați - 5%.

Rezultate pozitive ale utilizării dietei:

1. Pierderea în greutate datorită consumului de grăsime corporală fără a scădea masa musculară.
2. Un meniu echilibrat nu provoacă foamea, așa că puteți slăbi fără niciun disconfort.
3. Dieta cetonică este benefică pentru cancer, epilepsie, depresie și Alzheimer.
4. Scăderea nivelului de zahăr din sânge.
5. Normalizarea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol.
6. Îmbunătățirea stării pielii prin eliminarea acneei.

În ciuda avantajelor evidente, ar trebui să consultați un profesionist înainte de a utiliza acest sistem. Dezavantajele includ:

1. Posibile tulburări digestive datorate lipsei de fibre.
2. Aprovizionare insuficientă de vitamine și substanțe vitale în organism datorită restricției aportului de carbohidrați. Este necesar să luați suplimentar complexe de vitamine.
3. În etapa inițială, este posibilă o deteriorare a bunăstării: slăbiciune, concentrație scăzută, performanță scăzută, deoarece organismul nu are suficientă glucoză. Dacă această afecțiune persistă aproximativ 2 săptămâni, trebuie să consultați un medic.
4. Nevoia de a lua alimente, deoarece este dificil să găsești alimente cu conținut scăzut de carbohidrați în magazine.
5. Respirația urât mirositoare, transpirația și urina pot mirosi ca acetonă.

În plus, nu este recomandat să mâncați în acest fel în timpul exercițiilor fizice sau al încărcăturilor de forță activă. Adesea, după astfel de diete, apar boli care anterior nu erau diagnosticate.

Efectul dietei

Eficacitatea acestor alimente crește dacă sunt respectate mai multe reguli:

1. Alegeți un complex de vitamine pentru a compensa lipsa substanțelor necesare.
2. Înainte de a începe dieta, trebuie să vă supuneți unui examen medical. Această dietă este potrivită pentru persoanele cu o sănătate excelentă.
3. Analizați lista alimentelor interzise. De exemplu, dacă organismul suferă stres din cauza refuzului de pâine, este mai bine să găsiți o altă modalitate de a slăbi.
4. În primele câteva săptămâni, are loc o restructurare a proceselor metabolice, deci în acest timp nu este nevoie să supunem corpul la stres mental sau fizic crescut.
5. Pregătirea alimentelor dietetice necesită timp, dar ar trebui să încercați să nu consumați alimente nesănătoase.
6. Pentru funcționarea normală a tractului gastro-intestinal, este necesar să se includă în alimentele care conțin fibre.
7. Dublează aportul de apă.

Această dietă de slăbit afectează pe toată lumea în moduri diferite și nu este potrivită pentru toată lumea. Pierderea în greutate în 1 lună variază de la 5 la 10 kg.

Această dietă este potrivită pentru bărbații care acumulează grăsimi în stomac. Conținutul caloric practic nu scade, iar pierderea în greutate are loc datorită scăderii cantității de carbohidrați consumate.

Comentariile medicilor cu privire la o astfel de dietă sunt ambigue, dar toți experții sunt de acord că înainte de a pierde în greutate este necesar să se supună unui examen într-o instituție medicală și, dacă există slăbiciune severă sau amețeli, este necesar să se consulte imediat un medic.

Produse permise și interzise

Lista alimentelor care pot fi consumate:

1. Carne: pui, curcan, porc, carne de vită.
2. Pește de mare: ton, somon, somon, hering.
3. Nuci.
4. Fructe de mare: calmar, scoici, crabi, creveți.
5. Ouă: prepeliță și pui.
6. Lapte cu un conținut de grăsime de până la 1, 5%.
7. Produse lactate fermentate cu conținut minim de grăsimi, fără aditivi chimici.
8. Legume. Rata pentru 1 aport este de cel mult 40-50 g de frunze de salată care pot fi consumate în cantități nelimitate.
9. Fructe: portocale și grapefruit.

Pe baza acestei liste sunt create diverse opțiuni de meniu dietetic. Lista alimentelor care sunt interzise la slăbire:

• Zahăr;
• Miere;
• Cereale;
• orice produse de patiserie;
• Fructe uscate;
• Paste;
• alimente cu conținut scăzut de grăsimi (conțin carbohidrați);
• legume cu amidon (cartofi, morcovi);
• Dulciuri;
• fructe dulci (banane, struguri).

Este important să țineți evidența aportului de calorii.

Principii de baza

Principii nutriționale:

1. Numărul meselor este de 5-6 ori pe zi, cu pauze de 3 ore.
2. Trebuie să mănânci în porții mici.
3. Cantitatea zilnică de băut trebuie să fie de cel puțin 3 litri.
4. Intrare și ieșire lină din dietă.
5. Cantitatea de grăsime ingerată trebuie să fie de două ori mai mare decât cantitatea de proteine.
6. Grăsimile ar trebui să reprezinte 60% din dieta zilnică.
7. Cantitatea de carbohidrați trebuie menținută la minimum.
8. Controlează aportul de zahăr și amidon.
9. Activitate fizică moderată.

Eficacitatea metodei vine numai cu respectarea strictă a regulilor enumerate.

Variante dietetice și meniul lor

Există mai multe opțiuni pentru meniul dietetic, astfel încât să îl puteți alege pe cel mai optim.

Constanta standard clasica

Această opțiune este cea mai ieftină. Esența sa constă în consumul minim de carbohidrați. Aportul zilnic de calorii este calculat în funcție de obiectiv:

1. Dacă trebuie să câștigi masa musculară, se adaugă 600 kcal la aportul zilnic.
2. Dacă trebuie să reduceți greutatea, atunci 600 kcal vor fi deduse din rata de consum.

Meniu pentru săptămână:

1. Luni: Mic dejun: omletă (3 ouă), brânză rasă (40 g), cafea; Gustare: orice nuci (30 g); Pranz: piept de pui copt (170 g), castravete (1-2 buc. ); Cina: merluciu la cuptor (150 g), salată (150 g).
2. Marți: Mic dejun: ouă fierte (2 bucăți), salată de salată, ceai sau cafea; Gustare: piureuri (brânză de vaci, nuci și iaurt); Prânz: pui fript (200 g), sparanghel fiert; Cina: ton (150 g), salată (castravete, roșie).
3. Miercuri: Mic dejun: cheesecake (2 bucăți), cafea; Gustare: iaurt (150 ml), nuci; Prânz: somon copt (150 g); Cina: salată de fructe de mare (150 g).
4. Joi: Mic dejun: ouă amestecate (3 ouă, slănină prăjită, spanac), ceai; Gustare: bile de brânză cu iaurt; Pranz: friptura de vita (150 g), castravete, paste (1 portie); Cina: somon cu roșii coapte (150 g).
5. Vineri: Mic dejun: omletă cu legume, cafea; Gustare: orice legumă verde; Pranz: carne de porc prajita cu legume tocate (150 g); Cina: somon afumat, ou fiert, salată de varză chineză.
6. Sâmbătă: Mic dejun: crutoane cu brânză, ceai; Gustare: nuci (30 g); Pranz: somon prajit cu castraveti; Cina: salată fierbinte (legume, fructe de mare).
7. Duminică: Mic dejun: brânză de vaci cu nuci, ceai; Gustare: pâine prăjită cu ceai; Pranz: carne de porc prajita cu rosii si imbibata in galbenusuri; Cina: plată coaptă cu brânză și legume.

Direcționat - direcționat, puternic

Această metodă este potrivită pentru femeile cu un stil de viață activ. Glucidele sunt permise înainte și după exerciții. Glucoza crește efectele activității fizice și oferă energie pentru antrenament. Pentru 1 kg de greutate se pot consuma 1 g de carbohidrați.

Ciclic

Dieta include cantități regulate de carbohidrați pentru a ajuta la menținerea nivelului de glicogen muscular. Această opțiune nutrițională este posibilă cel mai devreme la 2 săptămâni după începerea cetozei. Pentru 1 kg de greutate, pot fi consumate 5-10 g de carbohidrați, cantitatea de grăsime redusă și produsele proteice menținute la un nivel ridicat. Descărcarea poate dura între 9 și 36 de ore. Ar trebui să începeți cu nota minimă. Apoi, puteți adăuga treptat câte 2 ore de fiecare dată și vă puteți concentra asupra stării corpului.

Ieșiți din dieta keto

Pentru a consolida rezultatul, trebuie să adăugați treptat produse noi în meniu. Puteți mânca terci timp de 100-150 g o dată pe zi; ar trebui să refuzați pentru prima dată produse de patiserie proaspete. De asemenea, nu se recomandă consumul de alimente prăjite și afumate, deoarece organismul nu beneficiază de astfel de alimente.

Rețete de vase

Toate rețetele prezentate sunt sărace în carbohidrați. Metode de preparare pentru ouă:

1. Așezați ouăle în apă rece și gătiți-le 4 minute (fierte moi) sau 8 minute (fierte). Se pot mânca cu maioneză.
2. Se prăjesc ouăle în unt pe 1 sau 2 fețe. Se adaugă piper și sare.
3. Adăugați 2 ouă și 2 linguri la untul topit. l. Frisca. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă. Se adauga ceapa si cascavalul ras. Se poate servi cu slănină prăjită.
4. Se amestecă 3 ouă cu 3 linguri. l. Se adauga smantana, sarea si condimentele. Topeste untul si toarna-l in omleta. Când blatul se întărește, puteți adăuga ceva gustos (brânză rasă, slănină, ciuperci prăjite).

Pâinea poate fi înlocuită cu pâine crocantă fără carbohidrați. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru gătit (pentru 8 porții):

• Ouă (3 buc. );
• Cremă de brânză (100 g);
• sare (ciupire);
• Pudră de copt (½ linguriță);
• Coji de psyllium (½ lingură rămase).

Tehnica de gătit:

1. Separați albușurile de gălbenușuri.
2. Bateți albușurile și sarea la o spumă.
3. Se amestecă gălbenușurile de ou cu crema de brânză. Pentru splendoare, puteți adăuga bicarbonat de sodiu și coji de psyllium.
4. Adăugați cu atenție albușurile în amestecul de gălbenușuri.
5. Așezați 8 pâini mici (sau 6 mici) pe o foaie de copt și coaceți la 150 ° C timp de 25 de minute până se rumenesc.

Această pâine poate fi folosită pentru sandvișuri. Semințele de mac, semințe de susan și semințe de floarea-soarelui sunt adăugate în aluat după cum se dorește. O pâine mare poate fi folosită ca bază pentru o rolă: puneți deasupra un strat de frișcă și fructe de pădure.

Puteți face clătite cu brânză cu conținut scăzut de carbohidrați. Este nevoie de:

• Brânză de vaci 9% (300 g);
• Ou (1 buc. );
• sare (ciupire);
• Făină de nucă de cocos (1 lingură l. );
• Făină de migdale (1 lingură).

Reţetă:

1. Bateți oul, condimentați cu sare și amestecați. Este mai bine să luați un recipient mare, deoarece aluatul va fi frământat în el.
2. Adăugați brânza de vaci și amestecați.
3. Când consistența este apoasă, adăugați făina de cocos și amestecați bine. În acest caz, torturile cu caș își vor păstra forma.
4. Umeziti-va mainile cu apa, formati bilute din aluat si aplatizati-le putin.
5. Se înmoaie în făină de nucă de cocos pe ambele părți și se pune într-o tigaie preîncălzită cu unt topit.
6. Se prajesc clatitele de branza 3-4 minute pe fiecare parte pe foc mediu.
7. Se servește cu smântână.

Când pierdeți în greutate, puteți găti o tocană de legume cu pui. Sunt necesare următoarele ingrediente:

• Piept de pui sau coapse dezosate (400 g);
• dovlecei mari (1 buc. );
• Vinete (2 buc. );
• Piper bulgaresc (1 buc. );
• Maioneză (1 lingură. L. ).

Metoda de gătit:

1. Tăiați mărunt puiul și condimentați cu sare, piper și condimente. Se amestecă carnea și se lasă să se odihnească la frigider timp de o jumătate de oră.
2. Curățați vinetele și dovleceii, tăiați cubulețe mici.
3. Tocăm mărunt ardeii.
4. Așezați puiul într-o tigaie preîncălzită cu ulei și prăjiți-l la foc mare timp de 10 minute până la jumătate gătit.
5. Puneți legumele în tigaie, condimentați cu sare și fierbeți încă 20 de minute la foc mic.

Puteți folosi alte legume și puteți adăuga smântână sau brânză la sfârșitul procesului de gătit.

Contraindicații și rău

Dieta afectează producția de insulină, motiv pentru care este interzisă persoanelor cu orice fel de diabet. Datorită încărcării crescute a sistemului digestiv și excretor, este contraindicată în afecțiunile stomacului, intestinelor, tractului biliar, ficatului și rinichilor.

Numai un corp sănătos este capabil să reconstruiască procesele metabolice fără efecte secundare și apoi să revină la tiparele metabolice obișnuite. Persoanele cu probleme metabolice se pot simți inconfortabile.

Femeile gravide pot prezenta o încetinire a creșterii și dezvoltării fătului, în timp ce femeile care alăptează pot prezenta o scădere a cantității de lapte sau o deteriorare a calității laptelui. O astfel de dietă este contraindicată copiilor, deoarece aceștia fac mult exerciții și au nevoie de mulți carbohidrați. Cantități mari de proteine nu sunt recomandate persoanelor în vârstă. Aportul săptămânal de proteine este de 100-150 g.

recenzii

Recenziile persoanelor care au slăbit despre această tehnică sunt ambigue. Fiecare organism reacționează diferit la lipsa de carbohidrați.

• Prima recenzie, femeie, 36 de ani: „Avantajul acestei diete este că aportul de calorii nu trebuie redus drastic. Meniul conține o mulțime de alimente grase: pește, carne, nuci, așa că mă simt mai confortabil cu o astfel de dietă decât cu una echilibrată.
• A doua evaluare, de sex feminin, în vârstă de 28 de ani: „Nu puteam suporta această dietă, deoarece lipsa de fibre a dus la gaze și constipație. "
• Al treilea sfat, femeie, 55 de ani: „Am slăbit cu această tehnologie timp de 3 luni. Acest lucru a redus greutatea cu 10 kg. Nu este o performanță proastă pentru vârsta mea, deoarece reacțiile metabolice sunt mai lente. Pe lângă efectul extern, am reușit să scap de dependența de alimente: acum nu mănânc dulciuri. Meniul zilei este conceput astfel încât să nu vă fie foame ".